Lasanha de File de Bagre
Ingredientes:
1 bandeja de File de bagre
1 litro de leite
2 dentes de alho
1 colher de margarina
3 colheres de amido de milho
400 gr de queijo
400 gr de presunto
sal a gosto
Modo de fazer
Coloque no liquidificador, o leite o amido de milho, os dentes de alho e o sal .. bata ate o misturar bem , em uma panela coloque a margarina a derreter assim que estiver derretida coloque esse liquido na panela, fique mexendo até engrossar..
Em um refractário coloque a 1° camada do molho branco, a 2° de file, a 3° de presunto e a 4 ° de queijo, assim sucessivamente, mas a última camada tem que ser de queijo, leve ao forno por aproximadamente 1 hora.. sirva ainda quente...
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Almôndegas ao Molho vermelho
Ingredientes
1 kg de guisado
1 cebola
3 dentes de alho
sal a gosto
tempero verde
1 molho pronto
farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1 ovo
2 colheres de azeite
1 xícara de água
Modo de Fazer:
Coloque em uma bacia, o guisado, 1/2 cebola picada bem miúda, 1 dente de alho amassado, tempero verde, o leite e farinha ate dar o ponto ( nem muito duro , nem muito mole, que de para fazer as bolinhas), sal a gosto, faça as bolinhas com as mão e reserve.
Em uma panela coloque o azeite, 1/2 cebola picada e 2 dentes de alho amassado, frite bem , coloque o molho pronto, a água mexa bem e deixe ferver, quando começar a ferver o molho, coloque as almôndegas dentro da panela, virando-as sempre que necessário, para não queimar no fundo ... deixe uns 10 minutos cozinhando e pode servir..
